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Sep 18, 2023

Recette de cannabis : comment faire de l'huile de noix de coco infusée à la marijuana

Apprenez à faire de l'huile de noix de coco infusée à la marijuana de qualité

Apprenez à faire de l'huile de noix de coco infusée de marijuana de qualité

Faire de l'huile de noix de coco infusée au cannabis est aussi simple que de tremper une herbe de qualité dans une huile de qualité. Des machines sont disponibles pour fabriquer de l'huile de noix de coco infusée au cannabis, mais le processus d'infusion peut être effectué directement sur une cuisinière ou une plaque chauffante à l'aide d'un bain-marie.

Ce dont tu auras besoin

ASTUCE : Un rapport d'un quart d'once de cannabis pour une tasse d'huile est un bon point de départ. Si vous voulez une huile puissante, une fleur de haute qualité (15 % + THC) fonctionne bien. Cependant, jusqu'à ce que vous deveniez plus à l'aise avec le processus ou si vous avez des fonds limités, l'utilisation de secouer, de tailler et/ou de kief fonctionne bien (évitez les tiges et les graines).

La chose la plus importante à retenir est que les effets de la consommation d'huile de noix de coco infusée au cannabis (directement ou en tant qu'ingrédient dans un plat cuisiné) sont généralement à action lente car les cannabinoïdes doivent d'abord être digérés. En tant que tel, cela peut prendre jusqu'à trois (3) heures pour que vous ressentiez ses effets maximum, et ces effets peuvent durer un certain temps. Si vous vous sentez dépassé ou préoccupé par une surdose, ne paniquez pas - personne n'est jamais mort des suites directes de la consommation de cannabis.

Votre prochain choix sera de déterminer quelle(s) variété(s) de cannabis utiliser. Le processus d'infusion ne change pas radicalement les effets ou les saveurs de la variété de cannabis utilisée. Par conséquent, vous voudrez utiliser une variété de cannabis qui produit les effets souhaités que vous souhaitez obtenir (indica, sativa, hybride, riche en CBD). Plus important encore, vous voulez être sûr que le cannabis que vous utilisez est exempt d'impuretés (telles que moisissures, champignons, insectes et pesticides). Si le cannabis est compromis, le processus d'infusion ne le corrigera pas.

Les cannabinoïdes, les terpènes et les flavonoïdes sont tous affectés différemment par la chaleur. Un bain-marie emprisonne la vapeur entre les casseroles (à condition que vous ayez une bonne étanchéité) et reste stable à environ 212 ° F.

Les terpènes les plus volatils commenceront à s'évaporer vers 70 ° F (remplissant l'air d'un arôme piquant). La majorité des terpènes restants commenceront à s'évaporer rapidement autour de 100° F.

Les points d'ébullition des flavonoïdes se situent entre 273,2 ° et 352,4 ° F, de sorte que les saveurs dominantes de la souche que vous utilisez doivent toujours être évidentes dans l'huile infusée.

Les cannabinoïdes, en particulier le THC et le CBD, existent sous des formes acides et activées. Dans la plante, ces cannabinoïdes existent presque entièrement sous forme acide et sont connus sous le nom de THCA et CBDA. Lorsqu'elles sont chauffées, ces formes acides subissent une réaction chimique appelée décarboxylation qui entraîne la conversion du THCA en THC et du CBDA en CBD. L'activation complète se produit lorsqu'il est chauffé à 220 °F pendant 90 minutes. En théorie, le bain-marie cuit à 212 ° F, mais de nombreux facteurs peuvent modifier ce nombre, vous devrez donc peut-être expérimenter en ajoutant ou en soustrayant quelques minutes pour obtenir les effets souhaités. N'oubliez pas que si vous allez utiliser l'huile dans une recette qui l'exposera à davantage de chaleur, vous ne voulez pas qu'elle soit complètement activée à ce stade.

De plus, l'huile de noix de coco a un point de fumée moyen de 350 ° F et peut être très difficile à cuire à la chaleur directe. Un bain-marie cuit à la vapeur pour que l'huile ne brûle pas facilement. Trop cuire l'huile compromet les graisses et le goût sera des plus désagréables. Si cela se produit, tout ce que vous pouvez faire est de le jeter, d'essuyer la casserole et de recommencer.

Le cannabis et l'huile de noix de coco sont ce que certains appellent la paire parfaite. Associer l'huile de coco, "un super aliment végétalien", au cannabis, "la plante miracle de la nature", a beaucoup de sens.

L'huile de coco est une huile saturée composée principalement d'acides gras à chaîne moyenne. Il est sûr à ingérer sous forme comestible et se digère facilement. Il tire son punch supplémentaire de l'acide laurique (C12), qui représente environ 50 % des acides gras totaux, et a été associé à de nombreux avantages pour la santé : réduction de l'obésité abdominale, accélération du temps de cicatrisation des plaies, apport de propriétés antioxydantes, réduction des composants lipidiques (par exemple, cholestérol, triglycérides), prévention de la perte osseuse et plus encore. Certaines personnes utilisent même l'huile de noix de coco comme détox quotidien.

Les graisses saturées ont mauvaise réputation depuis des décennies. Ils ont été accusés de contribuer à l'hypercholestérolémie, aux maladies cardiaques, à l'obésité et même à la maladie d'Alzheimer. Il existe une grande confusion et des preuves contradictoires sur le sujet, même parmi les professionnels de la santé. Des professionnels, comme le Dr Aseem Malhotra, tentent de remettre les pendules à l'heure. Le Dr Malhotra a attiré l'attention après la publication de son éditorial revu par des pairs dans le British Medical Journal (BMJ) de 2013, dans lequel il a sérieusement remis en question l'opinion conventionnelle sur les graisses saturées et n'a trouvé aucune association significative entre les graisses saturées et le risque cardiovasculaire.

Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec de l'huile de noix de coco infusée au cannabis, notamment :

Biologique, vierge (ou extra-vierge), crue, non raffinée, centrifugée et pressée à froid sont tous des termes que vous souhaitez rechercher lors de la sélection d'une huile de noix de coco à ingérer sans cuisson ou à utiliser dans une cuisson à feu doux. Ces huiles offrent généralement une forte saveur de noix de coco.

Biologique, raffinée, pressée par pression et sans solvant sont les termes que vous recherchez lors de la sélection d'une huile pour la cuisson, le sauté et le sauté, en particulier lorsque vous utilisez des températures plus élevées. Ces huiles raffinées ont également tendance à avoir une saveur de noix de coco plus légère.

Véritable huile vierge est une huile de noix de coco centrifugée produite sans utiliser de chaleur. Elle est considérée comme l'une des huiles de la plus haute qualité, mais aussi l'une des huiles de noix de coco les plus chères sur le marché aujourd'hui. Des termes commebrut,puretnon raffiné sont associés aux huiles vierges. L'huile de noix de coco vierge a une saveur de noix de coco plus distincte. Il est considéré par la plupart comme extrêmement doux et onctueux, et peut être consommé directement à la cuillère.

Produire une huile vierge de haute qualité est opportun et coûteux. À l'aide d'une machine (centrifugeuse) refroidie par de l'eau réfrigérée, la crème de noix de coco est produite en pressant la viande blanche fraîche de la noix de coco, puis en la concentrant pour produire de plus en plus d'huile tandis que les protéines et les constituants solubles dans l'eau sont séparés et davantage de phytonutriments sont conservés.

Contrairement à l'huile d'olive et à certaines des autres huiles, il n'y a pas de normes à respecter dans l'industrie de l'huile de noix de coco pour prétendreextra vierge statut. C'est surtout un mot à la mode utilisé pour le marketing.

Pressé à froidles huiles de noix de coco sont aussi souvent appeléesbrutounon raffiné . La méthode d'extraction utilisée pour produire ces huiles est très similaire à la méthode centrifugée utilisée pour fabriquer des huiles de noix de coco vierges. La méthode de pressage à froid utilise cependant un processus de séchage, qui peut être accompli en utilisant différents degrés de chaleur. Par conséquent, très peu d'huiles pressées à froid sont de véritables huiles vierges.

La méthode de séchage et la quantité de chaleur utilisée détermineront la qualité et le goût de l'huile de noix de coco. Les huiles traitées à des températures élevées peuvent avoir un goût de noix de coco grillée, tandis que celles traitées à des températures plus basses ont tendance à offrir une saveur plus douce et crue de noix de coco. Si l'huile a été mal traitée, elle peut présenter des qualités brûlées ou rances.

La plupart des huiles de noix de coco disponibles sur le marché aujourd'hui sontraffinéouRBD (raffiné, blanchi et désodorisé). Si une étiquette ne dit pas qu'il en est autrement, alors elle est probablement raffinée. Ce sont généralement les moins chères de toutes les huiles de noix de coco. L'huile de noix de coco raffinée doit offrir une saveur légère et délicate.

Le processus de raffinage élimine certains des nutriments, mais il n'a pas à modifier d'autres attributs de l'huile de noix de coco (tels que le profil des acides gras, le goût, l'arôme). Les méthodes de production d'huiles raffinées varient considérablement et peuvent être réalisées avec ou sans solvants agressifs (comme la lessive ou l'hexane). Si un produit ne dit pas qu'il est sans solvant, il y a fort à parier qu'il a été traité chimiquement et que vous devriez l'éviter. Sinon, les huiles RBD conviennent parfaitement, en particulier pour la cuisine.

Blanchimentfait simplement référence au processus de filtrage pour éliminer les impuretés et n'est généralement pas un processus chimique.BIOsignifie généralement qu'aucun produit chimique ou solvant agressif n'a été utilisé dans la production.

Leexpulseur pressé méthode d'extraction est utilisée pour produire des huiles RBD. Pendant la production, la chair de noix de coco est séchée (le plus souvent au soleil ou à la fumée) puis pressée dans de grandes presses à expulseur. L'huile de noix de coco qui en résulte est brute et doit êtreraffinéounettoyépour minimiser les acides gras libres, éliminer l'humidité restante et minimiser les mauvaises saveurs ou arômes.

Les huiles de noix de coco pressées par expulseur peuvent être une bonne option si vous ne voulez pas payer la prime pour les huiles vierges. Ils sont également une bonne option pour ceux qui n'aiment pas le goût de la noix de coco ou qui ne veulent pas une forte saveur de noix de coco pour la cuisson, le sauté et le sauté de certains aliments. Assurez-vous simplement qu'aucun produit chimique ou solvant n'a été utilisé dans le processus.

Triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont une forme d'acide gras saturé qui a de nombreux avantages pour la santé. L'huile de coco est une excellente source de MCT. Environ 65 % des acides gras de l'huile de noix de coco sont des triglycérides à chaîne moyenne.

Il existe quatre types de MCT : les acides caproïque (C6), caprylique (C8), caprique (C10) et laurique (C12). De manière générale, plus la chaîne est courte (c'est-à-dire plus le nombre de carbones de l'acide est faible), plus le corps peut transformer rapidement les acides gras en cétones (énergie utilisable).

L'huile MCT n'est pas une huile trouvée dans la nature, mais plutôt fabriquée à la machine. Les acides gras sont extraits par un procédé industriel de fractionnement et concentrés en huile MCT. La logique est que puisque les MCT sont sains, plus il y en a, mieux c'est. Cependant, l'acide laurique (C12) est totalement nul ou n'est présent qu'en quantités infimes dans l'huile MCT. Cela a suscité de nombreux débats sur la question.

Une partie soutient que les huiles MCT ne contiennent pas d'acide laurique car il est rare et plus coûteux à inclure, et l'autre partie soutient que le C12 est un moyen moins efficace d'obtenir de l'énergie et n'ajoute rien de plus au produit. Les fabricants d'huile MCT préconisent d'utiliser uniquement C8 et C10 (ou 100% de l'un ou de l'autre) car ils sont les plus rapidement métabolisés en énergie.

Choisir entre l'huile de noix de coco et l'huile MCT, ou décider laquelle est la meilleure, ne devrait pas être une préoccupation lorsque vous comprenez les différences. D'une part, l'huile de noix de coco est riche en acide laurique qui a des avantages pour la santé bien documentés, et l'huile MCT a très peu à offrir de cette façon. D'autre part, l'huile MCT peut aider à augmenter les niveaux d'énergie mieux que l'huile de noix de coco, mais peu de preuves sont disponibles pour valider cette affirmation.

Si vous prévoyez d'utiliser une huile MCT, assurez-vous que l'étiquette énumère clairement les ingrédients et indique comment elle a été produite. De nombreuses huiles MCT sont modifiées chimiquement et contiennent des charges malsaines comme les graisses polyinsaturées, et en raison de leur processus de raffinage peuvent utiliser des solvants et des produits chimiques agressifs dans la fabrication.

Assurez-vous de conserver l'huile infusée dans un récipient avec un couvercle étanche (les insectes et les bestioles en raffolent). Un bocal en verre avec une large ouverture fonctionne bien pour que vous puissiez le retirer facilement. L'huile infusée doit être conservée à l'abri de la lumière directe du soleil. Il peut être réfrigéré, mais ce n'est pas nécessaire. Il peut également être congelé, mais le congeler changera le goût - parfois pour le meilleur mais parfois pour le pire.

L'huile de coco est très stable et, selon le type, peut durer de 18 mois à plusieurs années. Les opinions divergent sur la durée de conservation de l'huile infusée au cannabis. La plupart conviennent que la dégradation commence après 2-3 mois, et plus tôt après une exposition répétée à l'air (ouverture et fermeture du bocal) ou une surexposition au soleil ou à la chaleur. Cela ne signifie pas qu'il est inutilisable, mais vous commencerez certainement à remarquer un changement de goût et d'efficacité à mesure que les cannabinoïdes commenceront à se dégrader.

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