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Apr 02, 2023

La distillerie historique de whisky écossais investit 4 millions de livres sterling dans la technologie verte

Une distillerie HISTORIQUE du Speyside a achevé une mise à niveau de 4 millions de livres sterling, ce qui

Une distillerie HISTORIQUE du Speyside a achevé une mise à niveau de 4 millions de livres sterling, ce qui en fait l'une des plus vertes de l'industrie du whisky écossais, a déclaré son propriétaire.

International Beverage Holdings a investi dans un système intégré de technologie verte à la distillerie Balmenach, qui produit près de trois millions de litres d'alcool par an pour ses propres mélanges et le marché plus large du whisky écossais mélangé.

Balmenach, qui date de 1824 et est l'un des plus anciens du Speyside, abrite également la marque de gin écossais haut de gamme Caorunn de la société.

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Au cœur du système de technologie verte se trouve une nouvelle usine de digestion anaérobie/aérobie, qui utilise des micro-organismes pour décomposer les coproduits liquides de la production de whisky, de pot ale et de lies épuisées, permettant leur traitement sur place.

Ce processus produit du gaz biométhane propre qui alimente un moteur de production combinée de chaleur et d'électricité (CHP) pour générer de l'électricité pour la distillerie et le réseau. Il s'intègre à une chaudière à biomasse existante qui utilise des granulés de bois d'origine locale pour produire de la vapeur sans carbone pour le système.

L'investissement dans la technologie verte signifie que la distillerie est désormais en mesure d'accéder à tous ses besoins en électricité à partir d'une source renouvelable, tout en améliorant l'efficacité énergétique et hydrique et en réduisant son utilisation du transport routier.

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Il a été annoncé par International Beverage Holdings, qui possède les marques de single malt Old Pulteney, Balblair, anCnoc et Speyburn, comme son plus gros investissement dans la production de whisky durable à ce jour, et une avancée majeure dans son objectif de n'utiliser que des énergies renouvelables pour la production d'ici 2040.

Le directeur de la distillerie du groupe, Sean Priestley, a déclaré : « Chez IBHL, il existe une culture de véritable responsabilité quant à l'impact environnemental de notre processus de production, ce qui signifie que nous nous efforçons d'obtenir une production de whisky plus propre et plus verte de nombreuses années avant l'objectif de durabilité actuel de la Scotch Whisky Association de zéro net d'ici 2040.

"Le système que nous avons construit à Balmenach a été difficile, mais une combinaison d'investissement, d'innovation, de travail en partenariat et de persévérance porte ses fruits, ce qui se traduit par les réductions significatives que nous sommes en mesure de signaler aujourd'hui dans les émissions et la consommation d'énergie, qui ne feront qu'augmenter avec le temps."

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Malcolm Leask, directeur général d'International Beverage Holdings, a déclaré : "" L'achèvement de notre projet de 4 millions de livres sterling à Balmenach conduit notre ambition de décarboner la production et d'atteindre les normes de durabilité les plus élevées de l'industrie à l'avenir.

"La durabilité est un engagement de longue date et central dans notre entreprise, de l'indice de durabilité Dow Jones de notre société mère ThaiBev aux efforts quotidiens de nos équipes de distillerie à travers l'Écosse pour respecter et prendre soin de la terre locale, des lochs et des rivières qui les entourent.

« C'est l'une des plus anciennes distilleries de l'industrie et elle n'a pas été construite pour l'efficacité. Mais près de 200 ans plus tard, les améliorations que nous constatons en termes de consommation d'énergie, d'émissions et d'efficacité montrent tout ce qui est possible en matière de durabilité sur un site aussi historique.

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